Receita de Estrogonofe Vegetariano

Receita de Estrogonofe Vegetariano
Receita de Estrogonofe Vegetariano

Essa incrível versão da Receita de Estrogonofe Vegetariano vai te surpreender pelo sabor e textura! Vamos ao preparo.

Ingredientes de Estrogonofe Vegetariano:

  • Azeite de oliva

  • 150g de cogumelo paris

  • 150g de cogumelo shitake

  • 150g de cogumelo portobelo

  • ½ dose (25 ml) de conhaque

  • 1 cebola picada

  • 3 dentes de alho picados

  • 2 vidros de palmito pupunha picados

  • 2 latas de tomate pelado

  • 1 xícara de massa de tomate

  • 1 colher de chá de páprica doce

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • 200g de creme de leite fresco

E agora é hora de fazer essa excelente Receita de Estrogonofe Vegetariano.

 

Modo de Preparo de Estrogonofe Vegetariano:

  1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar os cogumelos.
  2. Adicionar o conhaque e flambar. Reservar.
  3. Regar uma panela com azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
  4. Juntar os cogumelos, o palmito picado e misturar.
  5. Adicionar o tomate pelado e a massa de tomate. Mexer bem, tampar e cozinhar até obter um molho espesso.
  6. Temperar com páprica, sal e pimenta do reino.
  7. Acrescentar o creme de leite e misturar bem.
  8. Servir com arroz branco e com batata palha.

Dica:

Caso prefira, pule a etapa de flambar e siga todos os outros passos normalmente, pois isso não influenciará na textura final nem aparência do seu Strogonoff.

Se você chegou até o fim da Receita de Estrogonofe Vegetariano, está pronto para se deliciar com essa maravilha!

Bom Apetite!!!

Curiosidades

 São mais alegres – Em 2012, uma investigação da Universidade de Benedictine concluiu que as pessoas que não consomem produtos de origem animal conseguem ter melhores níveis de bom humor.

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