Receita de Estrogonofe Vegetariano

Ingredientes de Estrogonofe Vegetariano:

• Azeite de oliva

• 150g de cogumelo paris

• 150g de cogumelo shitake

• 150g de cogumelo portobelo

• ½ dose (25 ml) de conhaque

• 1 cebola picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 vidros de palmito pupunha picados

• 2 latas de tomate pelado

• 1 xícara de massa de tomate

• 1 colher de chá de páprica doce

• Sal

• Pimenta do reino

• 200g de creme de leite fresco

E agora é hora de fazer essa excelente Receita de Estrogonofe Vegetariano.

Modo de Preparo de Estrogonofe Vegetariano:

1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar os cogumelos.
2. Adicionar o conhaque e flambar. Reservar.
3. Regar uma panela com azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
4. Juntar os cogumelos, o palmito picado e misturar.
5. Adicionar o tomate pelado e a massa de tomate. Mexer bem, tampar e cozinhar até obter um molho espesso.
6. Temperar com páprica, sal e pimenta do reino.
7. Acrescentar o creme de leite e misturar bem.
8. Servir com arroz branco e com batata palha.

Dica:

Caso prefira, pule a etapa de flambar e siga todos os outros passos normalmente, pois isso não influenciará na textura final nem aparência do seu Strogonoff.

Se você chegou até o fim da Receita de Estrogonofe Vegetariano, está pronto para se deliciar com essa maravilha!

Bom Apetite!!!

Curiosidades

 São mais alegres – Em 2012, uma investigação da Universidade de Benedictine concluiu que as pessoas que não consomem produtos de origem animal conseguem ter melhores níveis de bom humor.

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